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识别蜂产品

时间:2020-02-07 00:00:00来源:www.dancl.cn 作者:admin

 1蜂蜜鉴别有妙方

蜂蜜鉴别有妙方

蜂蜜是大家最为熟悉的蜂产品,气味芬芳,味道甘甜,含有多种无机盐、维生素、微量元素,以及葡萄糖、各种酶类等营养物质,具有抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、强心造血、改善睡眠、美容护肤等保健作用。但当今的市场上假蜂蜜较多,许多人想买却又不知如何辨别真假。对此,江名甫介绍说,闻气味的方法不可靠,真蜂蜜有花香的气味,但现在许多假蜂蜜通过添加香精也有花香的气味;单靠观看蜂蜜是否结晶的方法也不可靠,因为有些用糖熬制的假蜂蜜低温情况下也会结晶。真正鉴别蜂蜜真假可通过以下两种方法:

第一,蜂蜜在气温低时容易结晶、分层,取一点结晶体,用手捻一下,真蜂蜜的结晶体很软,一捻就碎,而假蜂蜜的结晶体捻不碎;真蜂蜜的结晶体在温度升高时会融化,假蜂蜜的结晶体不易融化。

第二,取少量蜂蜜放在干锅或小碟子里,用文火加热,同时用筷子不断搅拌,使蜂蜜中的水分蒸发,等到蜂蜜不再冒气泡了,颜色稍变为黄棕色时取下,经过加热后的蜂蜜如果永远是软的,证明是真蜂蜜,如果过段时间蜂蜜变硬,证明蜂蜜中掺了白糖。这是最有效的鉴别方法。

2“人参蜂王浆”营养很有限

人参蜂王浆营养很有限

蜂王浆,又名蜂皇浆,是蜂王及其幼虫的专用食品。蜂王浆实际上是工蜂咽头腺的分泌物,是一种乳白色或淡黄色的液体,滋味酸、涩,略带辛辣,回味略甜。蜂王浆有增强免疫力、抗衰老、防癌抗癌、健脑益智、抗菌消炎、造血等功能,既是食品,又是良药。

江名甫提醒大家说:由于温度、空气和阳光对蜂王浆的质量影响都很大,蜂王浆从蜂箱里取出后要迅速冷藏,如需长期食用,需冷冻保存,否则会损失很多营养物质。市面上出售的所谓‘人参蜂王浆口服液’等补品,在加工、分装的过程中营养几乎损失殆尽,所以很难达到所谓的保健效果。对于蜂王浆的服用,江名甫指出:蜂王浆最好空腹服用,口中含化慢咽,早晚各一次,不能用热水冲服。

3蜂胶堪称“紫色黄金”

蜂胶堪称紫色黄金

据江名甫介绍,蜂胶是蜜蜂从多种植物芽体、枝干等部位采集到的树脂,再泌入蜜蜂舌腺、蜡腺等分泌物加工酿成的胶状物质。经过提纯的蜂胶一般呈紫黑色,而且产量极低,因此被誉为紫色黄金。蜂胶具有奇特的增强免疫力、防癌抗癌、消毒杀菌、抗氧化、美容护肤等功效,药效广泛而安全,长期食用对人体丝毫无害,真正具备有病治病、无病健身的功效。蜂胶可改善血管的弹性和渗透性,能净化血液,降低血脂、调节血压,蜂胶还能促进胰岛素的分泌和释放,维持胰岛细胞的结构和功能,因此蜂胶也被称为是糖尿病的克星。

原始蜂胶中含有铅、砷等重金属,必须经过高科技的提取设备来去除这些重金属才能食用。市场上的蜂胶产品多为蜂胶胶囊,购买时要注意查看批号、功能、生产企业等。

4蜂花粉是“天然全营养库”

蜂花粉是天然全营养库

江名甫介绍说:蜜蜂采集开花植物的‘精子’,再泌入腺体物质或花蜜,将花粉粘结成团,这就是蜂花粉。蜂花粉成不规则扁圆型,上面带有蜂蜜后肢嵌夹痕迹的团状物。因粉源植物颜色不同,蜂花粉的颜色也各异。蜂花粉中含有200多种营养成分,这些都是人体营养不可缺少的,而且绝大多数都能为人体消化吸收,因此被称为天然全营养库。蜂花粉对调整肠胃、保肝护肝、调节血压血脂、保护心脑血管都有很好的作用,对治疗前列腺炎、糖尿病、便秘等也有不凡的功效。

据江名甫介绍,由于蜜蜂制作蜂花粉的过程较为复杂,因此市面上蜂花粉造假的不多。但蜂花粉容易霉变,霉变的蜂花粉无香味或有难闻的气味,而新鲜的蜂花粉有浓厚的天然辛香味。食用花粉的适宜时间是早晚空腹服用,或早、中、晚分次用温开水、牛奶或蜜水调服。花粉应连续、长期服用,逐渐发挥其效果

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