蜂蜜喝起来有草酸味是什么原因
1、蜂蜜本身就是一处弱酸性的天然食品,人们在用它冲水时能喝出淡淡的草酸味是一种正常现象。正常情况下蜂蜜水进入嘴里以后是甜的,过一会以后才会出现淡淡的酸味。
2、不同的种类的蜂蜜出现草酸味道的情况也不尽相同,因为有些蜜源植物本身就有大量的酸性成分存在,像荆条蜜和芝麻蜜等,这些蜜种里面就会有大量的酸性成分,这些酸性成分大多来源于蜜源植物本身,是柠檬酸和果酸等多种酸性成分的综合。
3、蜂蜜喝起来有草酸味还有另外一种情况,那就是这种蜂蜜里面的水分过多,在外界环境的变化下出现了变质也就是发酵,在这种情况下蜂蜜也会出现酸味,但是这种情况下的酸味与蜂蜜的天然酸味是不同的,人们在打开蜂蜜时会有种刺鼻的感觉。
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