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蜂蜜喝起来有草酸味是什么原因

时间:2020-03-09 00:00:00来源:www.dancl.cn 作者:admin

 大多数人在食用蜂蜜时都喜欢把它冲水后食用,但是有些在有用蜂蜜冲水后饮用时,会感觉一种淡淡的草酸气味,这是怎么回事呢?遇到这种情况的人,首先会想的就是蜂蜜变质了,其实也不全是这方面的原因,下面我会告诉大家蜂蜜喝起来有草酸味是什么原因。

蜂蜜喝起来有草酸味是什么原因

1、蜂蜜本身就是一处弱酸性的天然食品,人们在用它冲水时能喝出淡淡的草酸味是一种正常现象。正常情况下蜂蜜水进入嘴里以后是甜的,过一会以后才会出现淡淡的酸味。

2、不同的种类的蜂蜜出现草酸味道的情况也不尽相同,因为有些蜜源植物本身就有大量的酸性成分存在,像荆条蜜和芝麻蜜等,这些蜜种里面就会有大量的酸性成分,这些酸性成分大多来源于蜜源植物本身,是柠檬酸和果酸等多种酸性成分的综合。

3、蜂蜜喝起来有草酸味还有另外一种情况,那就是这种蜂蜜里面的水分过多,在外界环境的变化下出现了变质也就是发酵,在这种情况下蜂蜜也会出现酸味,但是这种情况下的酸味与蜂蜜的天然酸味是不同的,人们在打开蜂蜜时会有种刺鼻的感觉。

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